调味有方

#调味有方# 如何制作酸梅汤？
家常饮品难制作？酸梅汤只需做对这一步！
随着夏天到来，越来越多饮品出现，许多人都会尝试在家制作。其中生津止渴的酸梅汤，酸酸甜甜深受大众喜爱。但家常制作时，做出来的酸梅汤不是味道不太对，就是色泽不大好看，那么究竟该如何制作呢？
一般步骤为：
1.锅内放入清水，加入乌梅8颗、甘草6克、陈皮20克、山楂50克、冰糖150克，再加入少量桂花提香。2.大火烧开后持续熬煮10分钟，改小火慢熬20分钟后出锅。
这是我们常规使用的几种调料，虽然步骤正确，但出来的成品却容易颜色发黑，卖相不好。这是因为在第一步少了一个关键步骤——玫瑰茄30克。玫瑰茄：为锦葵科草本植物，具有很高的药用价值，由于花萼呈紫红色，气味清香、味酸，也常用来调制饮品，使其色泽靓丽、口感丰富。所以制作酸梅汤时，只要加入它，熬出的汤味道更佳，颜色也尤其红亮！

2023-08-07