香酥豆沙饼

#午餐•2023年8月8日#
层次感很好，酥脆，凉了不硬

和面：150面 2糖 1酵母 5油 温水
油酥：酸奶状 偏稀
推拉揉面成团，醒2min，摊薄饼，抹油酥，卷起，切断，捏边包折，醒2min，压扁，擀皮，包馅，压扁，封口朝上，小火烙熟

2023-08-08