2023年08月10日

芝麻奶酥贝果🥯
贝果满足了工作日做面包的需求，6点半准备，9点多出炉！
黑芝麻粉30，全麦粉80，高粉的320，水240左右，亚麻籽油10，糖17，酵母4
水合法一个小时，搅拌好放冰箱冷藏松弛半个小时，分割90克一个，松弛10分钟后擀卷包馅，常温发酵了40分钟，煮红糖水，210/228烘烤16分钟
芝麻馅：芝麻粉90克，黄油27，糖27，奶粉15，奶酪15克左右（周一用剩的），搅拌均匀成团即可！

2023-08-10