2023年08月14日

红烧鸡，
老公鸡一只约4斤，八角3个，生姜5片，盐，蒜子和葱（煮10分钟放蒜子，收汤在放小葱）。

鸡洗干净冷水下锅快烧开没开之前，鸡变色了立马捞出来热水清洗一下，锅里放油放八角和生姜＋鸡块老抽生抽使劲炒10分钟好入味，＋料酒继续炒一会，＋开水量放平水标准大火煮开5分钟，转中火继续炖20分钟出锅。

2023-08-14