教你煎出完美牛排丨传统法式&低温慢煮

低温慢煮: M5肉眼，一斤2.8cm厚。想吃三分熟的， 温度设置54度时间一个小时，慢煮后，先侧面煎到油出来，再两面各煎20秒，熟度很均匀，咀嚼时还是稍感有点点韧劲，不知道是没太熟还是慢煮时间稍长了点？味道很好，简单的盐和黑胡椒，咬下去嘴巴里交融着牛排的香味和汁水的鲜味，非常喜欢老师的课程，感恩老师教了很多知识点。

2023-08-14