2023年08月16日

纽约大曲奇（斑斓味）
食材：高筋面粉90g，玉米淀粉90g，斑斓粉5g，黄油90g，红糖30g，白糖20g，食盐2g，常温鸡蛋1个，泡打粉3g，小苏打3g，巧克力豆100g，碧根果和核桃仁共60g。
做法：黄油室温软化后加入红糖白糖泡打粉和小苏打混合均匀，接着加入全蛋液混合均匀，再加入面粉、坚果、巧克力混合均匀，面团冷藏半小时以上，团成合适的大小入烤箱180度烤制20分钟。
食后感：减了10g黄油和10g白糖，仍然偏甜一点点，可再减一些，加入碧根果口感更加丰富，可增加碧根果比例。

2023-08-16