2023年08月16日

丝瓜鸡蛋卤面
先把丝瓜削皮儿，切成片儿。
打两个鸡蛋，搅拌均匀。
锅内多放一点油，这是我放了20多天的葱，想知道保存葱的办法可以看前面的视频。
油热后放入鸡蛋，然后立刻用筷子划散，尽量地划成小块，然后多炒一会儿，炒的时间长了鸡蛋会比较香。
把鸡蛋倒出，锅内再少倒一点点油，然后下入葱花爆香，下入丝瓜翻炒均匀，然后加入半杯水，再炒一下，放入多一点的盐接着炒，看着水分不够了，再加半杯水，把丝瓜炖软，然后加入刚才炒好的鸡蛋搅拌均匀。
煮好面条,浇上丝瓜卤,拌一拌就可以吃啦。

2023-08-16