2023年08月19日

辣炒花蛤
花蛤二斤买回来的是吐沙了的，我又滴几滴香油让它吐沙干净一些，这样吃着口感好！准备小米辣蒜粒，小葱香菜，起锅倒油，放入五克麻椒，一大勺郫县豆瓣辣酱，加入控水的花蛤，大火翻炒，加入花雕酒五克，白糖两克，翻炒几下，加入小米辣和蒜粒，半瓶燕京大绿棒子啤酒，盖盖小火焖至每个花蛤张口，然后加入香菜小葱，翻炒均匀，无需放盐，郫县豆瓣辣酱很咸的，准备开吃了，喜欢吃辣辣的，配上小啤酒！

2023-08-19