2023年08月20日

『绿豆馅的总结』做法1⃣️绿豆泡一夜上锅蒸，需要注意火候以免烧干，蒸到尝起来软，搅拌机搅碎拌糖后直接用。做法2⃣️半斤绿豆泡一夜，加380克水电饭锅豆类功能压熟，加糖加油（大约50克），炒干后用。做法1⃣️成品比较干，吃起来会有点干噎（加蔓越莓可以改善），但是有绿豆香气很香。缺点是一些泡不开的实心豆蒸过以后仍旧硬的像石头，要挑一遍或者被崩牙。做法2⃣️成品湿润软糯，但是隔天有浓重的豆腥气，臭臭的，而且水分太多感觉容易坏。⬆️总结：绿豆泡后焯水去腥。

2023-08-20