2023年08月24日

鸡腿肉炖土豆，上桌光盘菜
这个鸡腿肉炖土豆，鸡肉嫩而不柴，土豆特别香。
准备三个琵琶腿，一个大土豆和调料
先将鸡腿拆成小块，放入碗中加2勺料酒和姜片腌十来分钟
将鸡肉冷水下锅煮开后，立刻关火，把鸡肉捞出，这样是为了去浮沫。
焯鸡肉的时候，我们可以把土豆切出来
锅内放入多一点油，下入碎冰糖，中火炒到成为黄色，加入控好水的鸡肉
一直不停翻炒，多炒一会儿，加入葱和辣椒，接着炒。然后加入开水，开水要能没过鸡肉和土豆，加入切好的土豆，放多半大勺生抽和几粒八角，大火煮开撇去浮沫，改为中火炖15分钟左右，尝尝咸淡，如果不咸，再加适量的盐。
然后开大火收汤，收到汤汁粘稠就可以了。这个菜做起来简单，而且好吃。

2023-08-24