蟹肉棒虾仁滑蛋

（青岛大虾去壳切成一粒粒）二根蟹肉棒扯成（用叉）一丝丝，两三只蛋放点酒和盐打成蛋液（边打边倒入凉开水）。
油热，开小火（先炒虾粒）再放蟹肉棒，炒几下，铺平在锅底，浇上蛋液，底凝固后，－块块翻面，蛋自然炒散了，（放了把香菜）碎，出锅。

2023-08-26