红烧牛尾

洗的时候不要太使劲钻，肉会碎🥲
家里如果不常用香料可以买那种组合卤料包，配好的很多种香料还有小布包的，用一两次就用完了很适合短期用。
第一次做牛尾，是个大工程好在很好吃！
跟妈妈学的，在这个菜谱的基础上改动了一下，区别在于焯水和炖的时候加料酒，炒的时候炒糖色、不加干料。
由于没有高压锅，用的砂锅，炖了4个小时，时间太长了，焯水的时候还忘了看火，肉都缩了，下次要注意！

2023-08-26