午餐•2023年8月28日

#午餐•2023年8月28日# 护国寺面茶
4元一碗的面茶，好吃不贵，用黍子面煮成的糊状物，因为要用喝的所以谓之茶，其实跟茶叶没有什么关系。北京人喝面茶一般喜欢在上面浇一层用热油调制的芝麻酱，再撒点儿花椒盐、芝麻碎和姜粉，热乎乎地吸溜下去，回味无穷。老北京人喝面茶很讲究吃法，吃时不用筷、勺等餐具，而是一手端碗沿着碗边转圈喝，这是老北京的正宗吃法。

2023-08-28