6寸原味戚风蛋糕

9个蛋黄，那就是3倍的量，和蛋黄一起搅打的糖15克不变，椰子油60克（原方植物油90克），牛奶（105克）实际135克，实际不止，放入面粉后拌匀觉得有点稠，就随机又加了些牛奶，最后200克牛奶剩了这么多（见图1），低粉120克，椰子面粉45克，打发蛋白的糖用了50克（原方3倍应为90克），我每次都会把糖减半，有时甚至减至三分之一，也能打发。放了1个8寸，两个6寸。150度10分钟，130度20分钟，150度10分钟，等会看成品。给二宝生日准备的。这次内部组织松软，一出炉老大就吃了多半个6寸，特此纪念。

2023-08-29