2023年08月31日

如何挑选到咸香沙沙的蛋黄❤️
    越是中秋临近，蛋黄品质就越得不到保证，很多卖家会把很多腌制不到位的鸭蛋以次充公，很多是腌过头的，就是蛋黄开始融化了，吃起来有硬心还很咸。还有一些是腌制时间不够，有白心。个人觉得后者我比较容易接受，这种蛋黄吃起来还是沙沙的，就是拍照会不好看(可忽略)，最好的蛋黄就是如图片所示：用手电筒照整个咸蛋黄，蛋黄边缘清晰可见，不能保证百分百，但八九不离十都是品质优秀的蛋：富得流油，吃起来沙沙，没有硬心。

2023-08-31