转化糖浆（广式月饼用🥮）

昨晚刚熬的糖浆，用煤气熬的，没有温度计小火熬了90分钟，早上起来装瓶，不知道为什么在锅里头的时候没有这种小泡泡，倒在玻璃瓶里面就有这种小泡泡算成功吗？这样算不算是反沙了？

2023-09-01