晚餐•2023年9月1日

#晚餐•2023年9月1日# 酱肴肉，参照镇江特产肴肉的做法，一只猪前蹄，去骨后加盐腌制一天，然后洗净，放入锅中，加桂皮八角和香叶、糖、酱油，加适量的水，小火焖煮二小时，汤汁宜少，晾凉后放入盆中，肉皮朝上铺平。气温高时，可以放入冰箱冷藏即可，饭前切块装入盘中，吃口肥而不腻，瘦肉不老不柴，也是可以不当菜吃的。

2023-09-01