2023年09月03日

蛋奶吐司
鸡蛋两个，奶油200，牛奶150，粉500，波兰种100，糖60，盐少许，酵母3
依然是水合法一个小时后搅拌，一发后分割250克一个面团，松弛10分钟，擀卷整形，二发后125/220度烘烤30分钟！今天的二发时间有点长，约90分钟！
多出的面团90克一个，包了红豆馅！

2023-09-03