糖醋排骨

这次做的味道很完美。把自己的菜谱补充一下：1.炒糖色的时候，用的黄冰糖，先放大块的冰糖用铲子铲碎融化小以后再放小冰糖，注意小火，这样做的目的是防止糖不均匀炒过了发苦。
2.糖醋汁放的时候，一勺料酒，两勺生抽，两勺老抽（红烧酱油），两勺陈醋。
3.加开水炖的时候放两张香叶，两个八角，一节桂皮
4.加开水稍微多没过排骨一点，这样炖的时间更久，肉更烂。

2023-09-05