电饭锅蛋糕（超详细版本）

1、85g低筋面粉，按教程把中筋压实，蒸15分钟成低筋
2、5个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，有些失误。
3、蛋黄+20g白糖+45g牛奶+45g菜籽油（直接用的菜籽油，就没有那么香浓，也还行）
4、蛋清+几滴醋，分三次加了20+20+10g白糖，打蛋器打成蛋白霜，筷子可以立起来的状态
5、用电饭煲铲子将蛋白霜分成三次倒入蛋黄，像炒菜一样和在一起，形成蛋糕液
6、电饭锅保温5分钟，加几滴菜籽油在锅底，倒入蛋糕液（没有蛋糕键，就用煮饭键），撒了一些花生碎和葡萄干
7、跳保温了就可以拿出来了
Ps蛋清打发用打蛋器也花了很久时间，甜度刚好属于不甜腻的程度，蛋糕微蓬松，像鸡蛋糕一样。#早餐•2023年9月5日#

2023-09-05