2023年09月07日

芹菜锅帖

肉沫加盐，生抽，老抽，蚝油，姜粉，胡椒粉调味，洋葱沫放油锅炒香，油和洋葱一起倒在肉沫里，芹菜切碎，一定要挤干水份，否则会出汤。
饺子皮放入馅，皮收口处抹湿捏紧，两边不收口。

面粉水：
小碗放一勺面粉，三分之一勺淀粉，300克水，5克油，调匀备用。

小号不沾锅一次可以放8个，先放油，再放锅帖，最后开小火，煎至底部微黄，放面粉水，加到锅帖一半的位置，加盖，3-4分钟水份收干即可。

2023-09-07