开花米糕

一锅做了三种配方，开花的是这个方子，其中加葡萄干的是用粘米粉和面粉做的，糊糊比较稠，用米打碎的相对稀些，就原味了。糖和酵母按1:1比例加的，放温水锅里一个小时也发好了。多放糖口感好，不过减脂期就需要清淡些。剩下的是用米酒发的，活性没有酵母强，成了无花果。

2023-09-07