酥皮花生月饼 /花生酥

买了现成的馅儿省去了制作馅料的过程，
先分好馅料揉圆再做面皮，
面皮似乎有点儿偏干了，
包馅儿的过程略微艰难且漫长，
以为烘烤时会开裂爆开啥的结果居然很美好～
我是包好馅料之后大致搓成椭圆形，
放进保鲜盒这样子依次做好，
再一个个的按压造型，
这一步做完之后喷了一次水，
进烤箱前又喷了一次水～
先是用165℃烘烤了18分钟，
完全没上色，
又重新调整到上火170℃下火155℃，
烘烤了大概10分钟，
表面上色蛮合适底部上色略重，
下次按照上下火分开调整来烘烤～
下次的面皮也需要适当增加液体的份量～

2023-09-12