酥皮花生月饼 /花生酥

馅料做了方子两倍量，
高粉一半加低粉一半代替中粉，
小火慢炒到冒大烟且明显变黄，
闻着也有香香的面粉味儿～
芝麻花生混合酱代替了花生酱和莲蓉，
倒掉油水只保留干的部分取了136g，
糖粉代替细砂糖～
最后加入花生油和水饴，
干湿度也还是蛮合适的，
也觉得可以再干一点儿～
用了一小部分打算做小小花生酥，
剩下的装入保鲜盒冷藏保存～

2023-09-15