2023年09月18日

2023.9.18。丸子裙带菜汤，毛豆，红薯。660克猪前腿肉，两勺半盐，葱姜碎，黑胡椒粉，一丢丢薄冰块绞肉机搅碎。冰水加木薯淀粉化开，加入肉馅继续绞，不冒烟就继续绞，成泥状就好。转移至厨师机低档搅拌上劲就可以啦。虽然冷水不浮，挺好吃。不敢加太多水，担心不紧实。

2023-09-18