椒盐花生酥皮月饼

看完了所有上传的作业，
不知道那些很完美的是否有所变动，
按照原方制作，
皮子确实有有一些友友说的，
开裂不好包，
确实是这样弄得我都有点儿崩溃，
边整理边开裂的状态让人抓狂…
并且烘烤过程中外形也确实有所膨胀变形，
也有些许开裂的情况…
180℃烘烤了5分钟拿出来刷蛋黄液，
后续又用上火170℃下火155℃烤了30分钟…
并且还是觉得不刷蛋液，
哑光的质感更加喜欢～

2023-09-18