老式五仁月饼(全麦无油无糖)

馅料：450g(18个 35g，1个20g)
50 核桃
50 开心果
50 花生
50 腰果
40 碧根果
20 榛子
30 南瓜子
30 葵花籽
30 黑芝麻
30 糖渍橘子
45 蔓越莓
45 葡萄干
40粘米粉
45 全麦粉
105 水

皮1：14个 22-25g(下次考虑22g一个)
200 全麦粉(下次可以加10g全麦粉，有点软，不过最后成品也不错)
2个鸡蛋
50 水

皮2：5个（面不够又和了点儿）
70 黑麦粉
40 水

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全麦月饼：
  烤箱177C 20分钟，刷蛋液，180C 18分钟
黑麦月饼:
 空气炸锅 330F 15分钟，刷蛋液，300 15分钟，空气炸锅太硬了下次还是全烤箱吧

2023-09-19