蔬菜馒头

玉米面300
中粉300
鸡蛋1个
水104
焯水后的菠菜236，
胡萝卜丝176。
小苏打3
盐10
酵母6

面团松弛15分钟
均分成10个
约25分钟，发酵到1.5倍大，
蒸箱20分钟，焖5分钟。

水量大，有点软塌，可改为60或70
盐可以少加或不加
小苏打可改为1.5克

2023-09-22