奇亚籽全麦吐司🍞一炉出6个，周末备餐快乐！

奇亚籽全麦吐司

记录一下：
全麦粉54g｜牛奶54g
奇亚籽37g｜水80g
王后日式高粉407g｜老面95g
糖35g｜全蛋液90g｜牛奶160g
半干酵母7.4g｜盐7.4g
黄油50g

四个10×10水立方约128g×8个面团
一发28度75%60分钟
二发36度85%20分钟已七分满
sp155/235度26分钟

2023-09-23