板栗馅【月饼季】

3.8倍约680g去壳后的，两斤多生板栗带壳，没有开刀口直接煮了30分钟，然后用面包锯条刀开口烤箱180度烤了20多分钟，剥出来，吃了一些，剩余680g用绞肉机干打，啥也没加。除了糖减半，其他都等比例来的，黄油加糖微波炉打化了加入板栗粉抓匀的，没有用锅炒。甜度也不算很低。做了3.8倍的，680g出来800g成品馅儿～可能是带壳煮的干，又烤的，没用炒锅。绞肉机打的有点颗粒感挺好的。

做月饼🥮挺好吃，不腻也甜。海氏c40二代180度热风20分钟。没有刷蛋液，月饼进烤箱前喷点水直接烤了。

2023-09-23