基础白馒头and最爱肉包的配比和制作记录～

记录一下，
350g粉186g水，
3.5g左右酵母糖6-9g猪油一小坨，
一发还是用发酵箱温度29℃湿度75%，
时间一小时二十分钟的样子～
包馅儿的速度稍微有所加快了，
不过前六个还是会密封冷藏，
待后六个包好之后再取出一起二发～
不过现在室温是25℃左右了，
似乎二发应该比二十分钟再多加几分钟了吧～
给家人做的豇豆肉包，
下次尝一个看看是否皮薄儿馅儿多了～

2023-09-23