2023年09月24日

借鉴了下王刚老师的
买泡椒水
鸡爪剪指甲泡水60分钟去除血水
选鸡爪的时候要好好选
配菜：胡萝卜 芹菜 小米椒 大蒜 要嫩姜  花椒
糖＞盐 白开水搅和配菜进罐子
水开后煮 放八角 香叶 桂皮 去味道的料酒
所有水都是白开水

这两天记录下味道
看其它的有放糟卤和小米椒综合的
下次试试

2023-09-24