2023年09月24日

这世间🈶太多美好的事，譬如和我的宝藏外甥女一起年复一年的手作月饼，中秋的夜晚一起赏月。
又到月饼季，每年照例总要添两个新模具的，去年是好柿花生，今年是醒狮如意，买的太晚了些，下班回家收到，就果断的做起来。炒豆沙是体力+技术活，建议新手轻易不要尝试。
自己炒制的馅料才是有灵魂的月饼馅料，今天做了两款——豆沙坚果，广式五仁。
五仁，太多人对它有误解，那只是因为舍不得用好材料[偷笑]，好的原材料必须一锅一锅炒，每日坚果的料远不能和自己生炒的比的，待回油后品尝吧！
​图四图五是没有刷蛋黄的，颇有些京式月饼的感觉，又是另一番风味！

2023-09-24