湖南农家小炒肉

我做出来一般般，不像是饭店的那种菜式，不过我也没有完全按照菜谱去做，后面需要做多几次，优化一下。

我用的是瘦肉，如果没下淀粉，导致瘦肉炒得老了，就不会好吃了。

①用的是瘦肉，没有五花肉出来的香以及多余的酱汁。
②螺丝椒 能单吃，比较辣，但是还好，没有长沙那么辣。

失策的地方：在于没有①用小火炒出虎皮。②没用五花肉，而是用了瘦肉。

2023-09-25