生姜烧肉

#生姜烧肉#复刻晚酌的流派
食材：猪梅花肉(五花肉也可)/洋葱/姜以上必须的，不可替/苹果泥(可用味醂或糖替换，影响不大)
步骤：
🔺1.调酱汁，姜，洋葱做成泥+生抽+苹果泥拌好备用
🔺猪梅花肉煸炒半熟，盛出肉留油在锅
🔺用炒梅花肉的油炒洋葱至变黄放半熟梅花肉及调好的酱汁，翻炒均匀即可出锅啦。
tips:
🔺不是极致讲究的，真可不用苹果泥，除非手上有现成的，我没有吃出果香的甜哈(舌头木纳吧)没必要特意做苹果泥，太费时了，替代首选味醂其次就是有什么糖用什么糖了，或者不放也没问题(特别是怕甜或者减肥的)，因为有些酱油也带点甜。
🔺姜是解腻的灵魂，不爱吃到姜的，可以把姜泥改用姜汁或葱姜水(这个味道就更淡，仅去腥)
🔺用五花肉的话，油都可以不放了，直接煎出油就行，肉还有回锅肉的香气与口感。

2023-09-28