大厨 ｜ 中秋的N种聚会都好吃

茄子切滚刀块，放点盐刹一下汤，这样可以防止茄子吸油太多。锅中放油，将茄子攥一下水放入锅中煸炒，煸软后放入葱、蒜，放入青椒炒至断生，用生 抽、太太乐鲍汁蚝油、鸡精和盐调味，翻炒均匀出锅，一道超级下饭的红烧茄子，味道特别棒！

2023-09-28