五仁月饼～不用转化糖浆的版本

借地发图。用的抖音吕小厨的方子。蜂蜜换成了麦芽糖。目前很酥不知道回油两天如何。按比例减量：
糖40，蛋液30，蜂蜜33
油80，面粉200，小苏打2g
其中油玉米油60，芝麻油20
核桃千万不要烤！直接用就好
面皮20，馅料30。
馅料500g枣泥120g核桃有余一点点。50g模具一共19个。再多烤盘放不下了#午餐•2023年9月29日#

2023-09-29