2023年09月30日

香辣藕片
在饭店吃过这个菜，感觉特别好吃，回来复刻了一下，味道不输饭店。
将藕去皮儿切成片儿。
撒上一些淀粉，搅拌均匀，使每片藕上都裹有淀粉。
锅内下入多一点油，筷子下去起密集小泡泡，油温正好，然后把藕片一个个放下去炸到两面稍微有点黄捞出。
锅内重新下入油，下入花椒辣椒爆香，下入藕片翻炒。爱吃辣的可以根据自己吃辣的程度放辣椒面。下入孜然粉或者是烧烤料。下入葱段放一点蚝油，一点生抽，最后放上香菜搅拌均匀就可以出锅了。
香辣过瘾，吃起来还糯糯的，赶紧做起来吧。

2023-09-30