晚餐•2023年10月2日

红烧鸭子
红烧鸭子的口感是很筋道的，和鸡肉不同，比较好入味而且不柴。
把鸭子剁成小块儿，清洗干净。凉水下锅，放入姜片，葱段和适量的料酒。开锅后多煮一会儿。
然后用温水清洗干净。
锅内放入油。油热后放入八角，姜片，花椒，蒜片，干辣椒，葱段炒香。下入洗干净的鸭肉继续翻炒。多翻炒一会儿，加入蚝油，适量的生抽和老抽。再次翻拌均匀。加一点料酒，放入开水没过鸭肉。加入一把糖翻版经营放入高压锅内，如果水不能没过鸭肉，再加适量的水。上气后煮10分钟左右。
煮好后再放入炒锅内，收一下汤汁，收到汤汁粘稠就可以了。你也试试吧。#晚餐•2023年10月2日#

2023-10-02