芋艿老鸭煲

老鸭煲. 原料：草鸭 扁尖 火腿 芋艿
清洗鸭子，剪去鸭屁股(否则有膻味)，鸭子不焯水，切块，适量鸭油熬油，放入鸭块、葱姜料酒煸炒，然后加扁尖、火腿、开水炖，撇去沫，约2.5小时，加入芋艿，3小时后关火，洒葱花；
鸭内脏另炒青椒
PS. 炖的时间看鸭子，炖到鸭子酥即可

2023-10-05