午餐•2023年10月7日

#午餐•2023年10月7日#
炖鲫鱼；肉沫豇豆，芋头焖米饭

锅底用生姜擦过，鱼身抹薄面粉，底油不太多，中小火煎，定型后再翻面，鱼不会碎，很完整。
两面鱼背密集用刀划开，为切断鱼刺，对于刺多的鲫鱼，吃起来可以大大提高进食速度。

2023-10-07