老上海味道-- 不柴鲜嫩的红烧大排

#晚餐•2023年10月8日#
盒马350克的5块黑猪大排！完美复刻！加了胡椒粉和鸡精，糖放了两勺，腌制时料酒一瓶盖，生抽一瓶盖，盐少许，昨晚腌好放冰箱今晚做的。超级嫩！！没有敲肉锤，用了叉子戳戳戳，再用擀面杖敲敲敲，结果也一样好吃！！！

2023-10-08