复刻某胖子158鸡爪煲，在家做要花多少

1.将鸡爪指甲减掉，对半砍成两瓣
2.冷水下锅，放适量葱、姜、料酒2勺去腥焯水，待肉沫大量漂浮后捞出，过一遍冷水待用
3.热油下适量葱、姜、蒜爆出香味，加2勺豆瓣酱翻炒出红油，倒入鸡爪上红油
4.放入适量八角、桂皮、香叶，倒入酱汁（4勺生抽+3勺老抽+2勺蚝油+3勺料酒+2勺五香粉+3勺海鲜酱），加适量冰糖，温水末过鸡爪，小火慢煮40分钟
5.加适量矿泉水，放入配菜（土豆、胡萝卜、年糕等），小火慢煮15分钟
6.关火，放白芝麻、葱花点缀#午餐•2023年10月13日#

2023-10-13