早餐•2023年10月13日

手抓饼#早餐•2023年10月13日#
比例：500克面，放3克盐，200克开水，130克常温水
2、活面时就把葱放里边
3、活好面分成150-200克一个的面剂，这样不会太薄，吃起来外脆里软，如果想吃特别脆的就100克一个擀薄点。
4、分好，刷油醒40分钟左右
5、醒面时炸油酥，两勺面粉，一点盐，一点十三香，用热油浇上，活成稀一点的油酥。
6、醒好的剂子擀成长方形薄片，把油酥涂抹均匀，像叠扇子一样叠起来，压一下，在抻长，然后像视频里这样卷起来，尾巴压在下面。
7、裁好合适大小的油纸，在油纸上擀，擀好后一层层叠起来。然后放一个袋子里放冰箱冷冻保存。
8、吃的时候中火在电饼铛一烙就行了，自己做的吃着放心。敢紧做起来吧，保证你不会翻车

2023-10-13