兄妹甜品：紫米芋泥奶砖

我的就是大型车祸现场：
1、紫米要分两次用，我忽啦一次铺底了，幸亏又重复看了一遍，赶紧倒出来一半。
2、紫米+糯米至少泡2小时，再加入比平时蒸米饭多一些些的水。
3、我用的本地的芋头133g（少了，原方200g），紫薯123g（原方50g），（家里只剩这么多原材料了）。但芋头有硬块，下次用荔浦芋头试试。
4、奶酪我用的做提拉米苏剩下的马斯卡彭，味道挺好。30g糖有些甜了，下次22g左右试试。看到作者是放在盘子里搅拌，我也照做了，但是其实还是放在碗里用刮刀方便。
5、个人感觉紫米和紫薯都需要放凉了再操作，要不最后一层紫米会把奶酪挤出来。
6、这个配方做出来量大，对我们来说，一半或1/3就够了。

2023-10-16