2023年10月19日

莲子蹄花汤
从重庆和成都回来以后一直念念不忘的老妈蹄花， 超市买回来的猪蹄泡出血水洗干净，有毛的用火🔥烧一下，冷水下锅 放入葱段、姜片、料酒焯水，撇去浮沫并冲洗干净，放电煮锅只放姜片，盐，泡好的莲子！二档慢炖三小时，汤汁奶白、猪蹄软糯入口即化，满满的胶原蛋白，搭配蘸料（蒜末 葱花 香菜 薄盐生抽香油 醋）简直太完美，喝汤吃肉，回味无穷！

2023-10-19