红薯芋圆

红薯芋圆🍠
昨天做红薯红豆切糕多出来的半碗红薯泥顺手搓了一波芋圆，超爱吃这个但自己做还是头一回！感觉比做阿达籽/珍珠还要简单，都不需要沸水，也不需要称量，木薯粉一点点加，以面团不粘手为准。搓了五六十颗小球后懒得搓了，干脆搓成长条切段，就像外面卖的芋圆一样，适合批量生产🤣（两种形状一共做了103颗，十分钟就搞定了）
还留了一些红薯泥今早抹在玻璃杯内壁，倒入豆奶，再煮点芋圆加进去喝，太美味了😍～靠红薯本身的糖分就够了，不另加糖都甜滋滋的😋
p.s.红薯品质很重要，决定了芋圆的颜色和甜味，红一点的煮出来会更好看～芋圆里面感觉木薯粉可以再多放一丢丢，现在的口感以软糯为主，还不够Q弹。
#Bliss of Sweet# #国外版厨房实验#

2023-10-21