昔日阳台今日小院

铸铁锅买了四个月，拖延症才第一次做欧包。用鲍勃全麦粉30克加水30克，1克酵母做的波兰种，其余用了新买的腰站子粉。
总计230克粉，190克水，80%以上的含水量，欧包新手处理得有点艰难。
外形来看包不大，割口还是不够大胆。
还没凉透就切开尝了下，比之前用石板做的好了很多，外皮薄了很多，口感也是我喜欢的。

2023-10-26