天然酵种、鲁邦种 （黑裸麦起种）

老师的方子很好，我自己犯傻第二天加25g余粉的时候放成了中筋面粉，再加上室内温度不够高，只有22度，鲁邦种虽然养成了，但是活性不够。我的8个小时只能翻两翻，从没出现过洗衣粉泡泡。今天是第九天，按1:2:2喂着，闻着是面团发酵的味道。
P.s 姐妹们发到第三第四天的时候一点不长的话很正常！千万别灰心！我第五天放了一丢丢白糖，很快就可以爬一倍高了！后面慢慢活性变好，现在可以爬两倍了！所以，重点是坚持！

2023-11-01