2023年11月02日

牛肉锅盔，拾爸的配方，牛肉馅洋葱小葱，加蚝油盐，搅打上劲。
面团：中筋面粉/300g、温水/180g，盐/3克。实际我用了面粉180g量。隔夜冷藏或者两小时以上，分小剂子30g一个
两个面剂子压扁后，其中一个中间放入肉馅，盖上另外一个，捏边封口。
把饼胚拉伸，抻成一个大薄饼。（Tips:饼胚可以一次性做多些，用油纸隔开，密封冷冻保存可以放一周）

2023-11-02